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Croquetas de Arroz

Estándar

croquettas de arroz

 

Ingredientes

    2 Cucharas grandes de mantequilla

 1 Tasa de arroz ya cocinado

4 Cucharas de sopa de queso parmesano

1 Huevo entero

185 gramos de Mozzarella en cuadritos

Aceite para freír

Migas de Pan

1 Yema de Huevo con Sal

 Sal y Pimienta fresca al gusto

 

Preparación

Derrita la mantequilla en una sartén.

 Agregue la tasa de arroz y dórelo a fuego alto revolviendo constantemente. 

Sáquelo y déjelo reposar hasta que este frío.

 En un recipiente añada  el arroz, el queso parmesano, la sal y la pimienta y amasé hasta que integren bien todos los ingredientes.

 Haga bolitas como del tamaño de un limón,  presione con el dedo pulgar para hacerles un hueco en la mitad

Inserte un cuadrado de queso mozzarella en el hueco y cierre.

En otro recipiente bata la yema de huevo y bañe cada una de las bolitas.

Pase las bolitas por las migajas de pan cubriéndolas completamente.

 Fría  en suficiente aceite hasta que estén doradas.


  Sirva estas deliciosas Croquettas de Arroz con carne, pescado o pollo y una ensalada fría.