Es el famoso cornbread de Estados Unidos, que se pone en casi todas las comidas, especialmente en el Día de Acción de Gracias.
Ingredientes:
1 taza de harina de maíz amarilla
1 taza de harina de trigo blanca
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
1/2 tasa de azúcar
1 tasa de leche
1 huevo
1/2 tasa de aceite de girasol
Preparación:
Primero se revuelve lo seco. Luego se le agrega la leche, el huevo bien batido y el aceite.
Después, se mezcla todo con un movimiento envolvente. Entre menos se bata, queda más suave y con más aire.
Se precalienta el horno a 400 grados, se engrasa un molde con mantequilla y harina blanca y se vierte la mezcla en el molde. Se pone en el horno por 20 a 25 minutos. Para saber su grado de cocción, se prueba con un cuchillo hasta que este salga limpio.
En el sur de Estados Unidos, se suele servir caliente en una canasta con una panera blanca, llamada ¨bread scarf¨.
A pesar de todo 